Sapori ungheresi.
Zuppa di goulash, pollo alla paprika e vini ungheresi: in chiave moderna.
Sapori ungheresi.
Zuppa di goulash, pollo alla paprika e vini ungheresi: in chiave moderna.
Siamo un nuovo caffè e bar alla moda di Budapest, situato accanto al Parlamento, dove la cultura internazionale del caffè e la gastronomia ungherese si incontrano in modo naturale.
Oltre al caffè di alta qualità e al brunch moderno, una buona zuppa di goulash fatta in casa è altrettanto naturale quanto un vino ungherese accuratamente selezionato.
La cultura dei caffè di Budapest è famosa in tutto il mondo, ma ciò che è veramente interessante non è il passato, bensì come questa tradizione continui a vivere oggi. Lo spirito dei grandi caffè di inizio secolo – le lunghe conversazioni, i pomeriggi trascorsi in tranquillità, il luogo d'incontro – rivive in una nuova forma nei caffè specializzati della città, che uniscono l'atmosfera classica del caffè tradizionale alla raffinatezza della moderna cultura del caffè.
Smúz fa parte di questa nuova ondata. Non cerchiamo di copiare le vecchie grandi caffetterie, ma portiamo avanti la stessa idea di base: creare un luogo dove valga la pena sedersi, trascorrere del tempo e conversare, il tutto arricchito dalla naturale combinazione tra caffè di specialità preparato con cura e sapori ungheresi.
La vicinanza al Parlamento, l'atmosfera rilassata della terrazza e il servizio attento contribuiscono a creare questa esperienza: non un caffè turistico frettoloso, ma un luogo in cui si desidera tornare.
Mentre un tempo scrittori e pensatori si sedevano per ore davanti a un caffè nero nelle antiche caffetterie, oggi le nostre terrazze sono frequentate soprattutto da freelance con i loro computer portatili, amici che chiacchierano e turisti che esplorano la città; ma l'esperienza di base è la stessa: tempo, spazio e un buon caffè per fermarsi un attimo.
Oltre ai piatti internazionali per il brunch, il nostro menù comprende anche due veri classici ungheresi: la tradizionale zuppa di goulash e il pollo alla paprika, entrambi preparati quotidianamente secondo ricette casalinghe.
Avete voglia di qualcosa di dolce? Lo strudel di mele fatto in casa con gelato alla vaniglia fresca è uno dei dolci più amati della tradizione dolciaria ungherese.
Oltre ai prodotti internazionali, la nostra carta dei vini propone il meglio delle regioni vinicole ungheresi: vini secchi e dolci della cantina Holdvölgy di Tokaj (tra cui un classico Szamorodni), il Merlot Heimann di Szekszárd e lo spumante Kreinbacher di Somló.
Se preferite una bevanda più forte, offriamo anche Unicum e pálinka ungherese, dal gusto di amarena a quello di pesca.
L'essenza dell'ospitalità ungherese sta nel fatto che un pasto raramente è solo un pasto: è piuttosto un'opportunità per trascorrere del tempo insieme. Questo spirito si respira anche sulla terrazza di Smúz: la zuppa di goulash o il pollo alla paprika non sono piatti da gustare velocemente, ma pietanze da assaporare lentamente, conversando, proprio come faremmo a casa.
Molti dei nostri ospiti ci dicono di aver trascorso più tempo da noi di quanto avessero inizialmente previsto, ed è proprio questo il nostro obiettivo. Non vogliamo servirvi il più velocemente possibile, ma darvi il tempo di sedervi, assaporare e vivere la vera atmosfera di Budapest, che sia sorseggiando un caffè o un bicchiere di vino ungherese.
Se arrivate in gruppo, la zuppa di goulash e il pollo alla paprika sono ottimi da condividere, proprio come fareste a tavola in una famiglia ungherese. Anche la vista del Parlamento dalla nostra terrazza contribuisce a rendere l'esperienza ancora più speciale: non c'è fretta, ma è il momento di fermarsi, dove la conversazione è importante almeno quanto il cibo.
Se sei interessato alla nostra offerta giornaliera completa, dai un'occhiata a Caffè accanto al Parlamento il nostro sito web o scopri i nostri caffè speciali Informazioni sui nostri piatti internazionali per il brunch Puoi leggere di più qui.
Se visitate l'Ungheria per la prima volta e siete curiosi di scoprire i suoi sapori, ecco un semplice suggerimento. Iniziate con un caffè speciale per entrare nell'atmosfera, poi provate il goulash o il pollo alla paprika: entrambi sono un'introduzione perfetta e senza fronzoli alla cucina ungherese.
Un bicchiere di vino ungherese, proveniente da Holdvölgy a Tokaj o da Heimann a Szekszárd, si abbina perfettamente a entrambe le portate ed è anche un'ottima occasione per chiedere ai camerieri informazioni sulle regioni vinicole. Per concludere, lo strudel di mele con soda alla vaniglia fresca è la scelta migliore.
Non c'è fretta: accomodatevi sulla nostra terrazza, godetevi la vicinanza del Parlamento e lasciate che l'esperienza si svolga naturalmente. Se possibile, scegliete il primo pomeriggio: la terrazza è più tranquilla e i nostri camerieri hanno più tempo per parlarvi nel dettaglio dei vini e dei piatti.
Se desideri scoprire altre esperienze a Budapest, dai un'occhiata a:, Cosa offriamo per il resto della giornata?.
Siamo un nuovo caffè e bar alla moda a Budapest, dove, oltre a caffè speciali e brunch moderni, il menù propone anche alcuni veri classici ungheresi, come la zuppa di goulash e il pollo alla paprika.
No, è preparato secondo la ricetta tradizionale, con un livello di spezie moderato.
La nostra carta dei vini comprende etichette provenienti da Holdvölgy a Tokaj, Heimann a Szekszárd e Kreinbacher a Somló, tra le altre, oltre a vini internazionali.
Non è obbligatorio, ma è consigliato nei fine settimana e all'ora di cena.
Prenota un tavolo oggi e scopri come la cultura internazionale del caffè incontra la gastronomia ungherese. Se sei curioso di conoscere il nostro menu completo di cibi e bevande, lo puoi trovare qui.