Saveurs hongroises.
Soupe goulash, poulet au paprika et vins hongrois — revisités.
Saveurs hongroises.
Soupe goulash, poulet au paprika et vins hongrois — revisités.
Nous sommes un nouveau café-bar branché de Budapest, situé à côté du Parlement, où la culture internationale du café et la gastronomie hongroise se rencontrent naturellement.
Outre le café de spécialité et le brunch moderne, une bonne soupe goulash maison est tout aussi naturelle qu'une sélection soignée de vins hongrois.
La culture des cafés de Budapest est mondialement connue, mais ce qui est vraiment intéressant, ce n'est pas tant le passé que la manière dont cette tradition perdure aujourd'hui. L'esprit des grands cafés du début du XXe siècle – les longues conversations, les après-midi paisibles, le lieu de rencontre – renaît sous une forme nouvelle dans les cafés spécialisés de la ville, qui allient l'atmosphère classique des cafés traditionnels à la sophistication de la culture du café moderne.
Smúz s'inscrit dans cette nouvelle vague. Nous ne cherchons pas à imiter les grands cafés d'antan, mais nous perpétuons l'idée de base : créer un lieu où il fait bon s'asseoir, passer du temps et discuter, le tout sublimé par la rencontre naturelle d'un café de spécialité soigneusement préparé et des saveurs hongroises.
La proximité du Parlement, l'atmosphère détendue de la terrasse et le service attentionné contribuent tous à cette expérience : non pas un café touristique hâtif, mais un endroit où l'on a envie de revenir.
Alors que les écrivains et les penseurs avaient l'habitude de passer des heures à siroter un café noir dans les anciens cafés, aujourd'hui nos terrasses sont davantage fréquentées par des indépendants utilisant leurs ordinateurs portables, discutant avec des amis et des visiteurs explorant la ville — mais l'expérience de base reste la même : du temps, de l'espace et un bon café pour faire une pause.
En plus des plats internationaux pour le brunch, notre menu comprend également deux véritables classiques hongrois : la soupe goulasch traditionnelle et le poulet au paprika, tous deux préparés quotidiennement selon des recettes maison.
Envie d'une douceur ? Le strudel aux pommes maison accompagné de glace à la vanille fraîche est l'une des spécialités les plus appréciées de la tradition pâtissière hongroise.
En plus des vins internationaux, notre carte des vins présente le meilleur des régions viticoles hongroises : des vins secs et doux du domaine Holdvölgy à Tokaj (dont un Szamorodni classique), du merlot Heimann de Szekszárd et du vin mousseux Kreinbacher de Somló.
Si vous préférez une boisson plus forte, nous proposons également de l'Unicum et de la pálinka hongroise, de la cerise griotte à la pêche.
L'hospitalité hongroise, c'est avant tout considérer un repas comme un moment de partage et de convivialité. On retrouve cet esprit sur la terrasse du Smúz : la soupe goulasch ou le poulet au paprika ne sont pas des en-cas rapides, mais des plats à savourer lentement, en discutant, comme à la maison.
Nombreux sont nos clients qui disent passer plus de temps chez nous que prévu, et c'est précisément ce que nous recherchons. Notre objectif n'est pas de vous servir le plus rapidement possible, mais de vous laisser le temps de vous asseoir, de savourer et de vous imprégner de l'atmosphère authentique de Budapest, que ce soit autour d'un café ou d'un verre de vin hongrois.
Si vous arrivez en groupe, la soupe goulasch et le poulet au paprika sont parfaits à partager, comme à table en famille en Hongrie. La vue sur le Parlement depuis notre terrasse contribue également à cette expérience : un moment de détente, sans précipitation, où la conversation est tout aussi importante que le repas.
Si vous êtes intéressé par notre offre quotidienne complète, consultez Café à côté du Parlement notre site web, ou découvrez nos cafés de spécialité À propos de nos plats internationaux pour le brunch Vous pouvez en savoir plus ici.
Si vous visitez la Hongrie pour la première fois et que vous êtes curieux de découvrir ses saveurs, voici une suggestion simple : commencez par un café de spécialité pour vous mettre en appétit, puis goûtez au goulasch ou au poulet au paprika — deux plats parfaits et sans chichis pour une première approche de la cuisine hongroise.
Un verre de vin hongrois – Holdvölgy à Tokaj ou Heimann à Szekszárd – s'accorde parfaitement avec les deux plats et vous offre l'occasion idéale d'interroger nos serveurs sur les régions viticoles. Pour terminer, le strudel aux pommes accompagné d'un soda à la vanille fraîche est un excellent choix.
Prenez votre temps : installez-vous en terrasse, profitez de la proximité du Parlement et laissez-vous porter par l’atmosphère. Si possible, privilégiez le début d’après-midi : la terrasse est alors plus calme et nos serveurs ont davantage de temps pour vous conseiller sur les vins et les plats.
Pour découvrir d'autres expériences à Budapest, consultez :, Que proposons-nous pour le reste de la journée ?.
Nous sommes un nouveau café-bar branché à Budapest, où, outre le café de spécialité et le brunch moderne, vous trouverez également au menu quelques véritables classiques hongrois — soupe goulash, poulet au paprika.
Non, il est préparé selon la recette traditionnelle, modérément épicée.
Notre carte des vins comprend notamment des vins de Holdvölgy à Tokaj, Heimann à Szekszárd et Kreinbacher à Somló, ainsi que des vins internationaux.
Ce n'est pas obligatoire, mais recommandé le week-end et au moment du dîner.
Réservez une table dès aujourd'hui et découvrez la rencontre entre la culture internationale du café et la gastronomie hongroise. Si vous souhaitez consulter notre carte complète, vous pouvez le trouver ici.