Café de spécialité.
Plus qu'un bon café — à côté du Parlement, à Budapest.
Café de spécialité.
Plus qu'un bon café — à côté du Parlement, à Budapest.
Le café de spécialité fait désormais partie intégrante du quotidien à Budapest : il est facile d’y trouver du bon café. Ces dernières années, les cafés spécialisés ont fleuri les uns après les autres, et on trouve maintenant, dans presque tous les quartiers de la ville, un endroit où déguster un espresso ou un cappuccino préparé à partir de cafés soigneusement sélectionnés.
Mais un bon café de spécialité n'est pas exceptionnel en soi. C'est ce qu'il apporte à votre journée. C'est pourquoi, chez Smúz, nous ne nous contentons pas de faire du café. Nous voulons vous offrir énergie, inspiration et rencontres.
Le Smúz Café accueille ses invités dans l'un des plus beaux quartiers de Budapest, tout près du Parlement et du Danube.
Beaucoup de gens s'arrêtent chez nous en premier lieu lors d'une journée de visites. D'autres s'y arrêtent en allant au travail pour savourer le même cappuccino qu'ils commandent depuis des années. Certains ouvrent leur ordinateur portable. D'autres s'installent simplement dix minutes.
Mais presque tout le monde vient pour la même chose : une très bonne tasse de café.
Le café de spécialité n'est pas une mode passagère. C'est une philosophie. Du choix du terroir à la torréfaction, en passant par la mouture, la qualité de l'eau et le savoir-faire du barista, chaque détail compte.
Un bon café de spécialité a un goût pur. Il est équilibré. Il n'est ni amer, ni brûlé. Il révèle le caractère naturel du café. C'est précisément pour cela que nous l'apprécions.
Certains clients ne conçoivent pas leur matinée sans un cappuccino. D'autres optent pour un flat white. Nombreux sont ceux qui débutent leur journée par un espresso macchiato. Certains demandent un café filtre afin de savourer plus lentement et sereinement toutes les nuances d'un même café.
Ces boissons sont disponibles au Smúz, ainsi que des créations issues de la culture des spécialités de ces dernières années : Espresso Tonic, Affogato, Cold Brew, Iced Latte et spécialités de saison.
La culture du café est aujourd'hui bien plus diversifiée qu'il y a quelques années. De plus en plus de personnes recherchent des sources d'énergie alternatives. C'est pourquoi, outre les cafés de spécialité, les boissons au matcha, les thés glacés maison, les smoothies et les créations saisonnières de SmúzLAB occupent une place tout aussi importante.
Certaines personnes recherchent la caféine. D'autres préfèrent une énergie plus durable. Certaines personnes ne boivent pas d'espresso l'après-midi et lui préfèrent le matcha. Nous considérons cela comme tout à fait naturel.
A SmúzLAB Notre propre atelier de création de boissons. C'est ici que sont élaborées les boissons qui fidélisent notre clientèle.
Matcha aux fraises. Sakura Latté. Crème Brûlée Latte. Latté orange-vanille. Sale Chai. Expresso tonique. Collagène rose. Limonade bleue. Limonades de saison.
Nous ne les fabriquons pas parce qu'elles sont à la mode, mais parce que nous aimons créer de nouvelles saveurs et parce qu'une bonne boisson peut être une source d'inspiration.
Les gens se retrouvaient dans les vieux cafés de Budapest. Ils lisaient les journaux. Ils débattaient. Ils travaillaient. Ils rêvaient.
Le monde a changé. Les ordinateurs portables ont remplacé le papier. On a ajouté du matcha au cappuccino. On a ajouté du tonic à l'espresso.
Mais le constat reste le même. Un bon café ne se contente pas de servir des boissons. Il offre également un espace pour les réunions.
Le matin, un flat white vous réveille. Le matin, un café filtre favorise la concentration et peut même faire naître une idée. Un brunch prolongé lance la conversation. L'après-midi, beaucoup optent pour un matcha pour se détendre. Et le soir, un Espresso Martini ou un café hongrois rassemble les convives.
Nous ne raisonnons pas en termes de boissons séparées. Nous pensons que chaque tasse a son rôle à jouer dans votre journée.
Le bon café ne s'arrête pas au coucher du soleil. En soirée, nous mettons à l'honneur le café hongrois : un espresso fraîchement préparé et une pálinka dans un verre, en hommage à la tradition. tradition hongroise .
L'Espresso Martini arrive aussi sur la table si tu préfères un cocktail – mais les deux sont préparés avec le même soin qu'un cappuccino du matin.
Voici ce que la plupart de nos collègues boivent avant de commencer leur service.
C'est ce qui se vend le plus rapidement au comptoir en été.
Si quelqu'un n'arrive pas à choisir entre un café et un dessert, voici ce que nous lui conseillons généralement.
C'est notre plat préféré après une longue journée de travail.
Voilà ce que les habitués demandent le soir s'ils veulent accompagner leur café d'une spécialité locale.
Nous le recommandons en premier lieu à ceux qui recherchent des saveurs plus légères et florales.
Si vous appréciez les cafés de spécialité préparés avec soin et que vous êtes passionné par la culture caféière moderne de Budapest, vous êtes au bon endroit. Et si vous êtes curieux de découvrir de nouvelles saveurs et souhaitez vivre cette expérience dans l'un des plus beaux cadres de Budapest, nous serons ravis de vous accueillir chez Smúz Café.
Vous pouvez venir prendre un café. Mais vous y trouverez sans doute un endroit où vous aurez envie de revenir, que ce soit pour un café le matin, un long après-midi ou une discussion en soirée.
Si tu imagines tout cela précisément autour du Parlement, sur une journée entière, découvre comment nous pouvons t'accompagner tout au long d'une journée près du Parlement.
Parce que nous voulions que notre café soit aussi unique que nos boissons Smúz Lab ou notre carte brunch – développer un blend commun a rendu cela possible.
Parce que c'est ce que nous avons choisi ensemble avec 42 Coffee Roastery pour notre blend – cela préserve le caractère floral et fruité des grains, et se marie aussi bien avec un brunch, une boisson Smúz Lab ou un cocktail.
Nous utilisons du lait bio de la ferme Élő Bolygó, sélectionné avec le même soin que nos ingrédients de brunch.
Lait de cajou et lait de pois – les mêmes que nous utilisons dans nos boissons Smúz Lab.
Parce que notre blend torréfié clair est plus délicat à préparer qu'une torréfaction foncée – nos baristas ajustent l'extraction et la mousse de lait à la main, tasse après tasse, avec le même soin qu'ils apportent à nos boissons Smúz Lab et nos assiettes brunch.
Peut-être vous arrêtez-vous simplement pour un expresso rapide. Peut-être travaillez-vous quelques heures autour d'un cappuccino. Ou peut-être commandez-vous un café de spécialité après un brunch.
Quel que soit votre choix, nous le préparons avec le même soin. Car nous sommes convaincus qu'un bon café peut offrir une expérience mémorable, ne serait-ce qu'avec une seule tasse.